胡杏兒，第一眼看到她的人，會心生疑惑:長得這麼普通(甚至可以說有點醜)的人是怎麼成為
tvb當家花旦的?
然而就是這樣長相的胡杏兒，卻在2007年奪得TVB萬千星輝頒獎典禮「最佳女主角」獎、「我最愛的電視女角色獎」、「非凡風采女藝員」獎，她也成為首位同時獲得三項殊榮的女星。
胡杏兒在tvb的歷史長河中像一個特殊的符號，象徵著TVB由強盛走向衰敗的節點，自她之後，TVB一路滑坡，大量人才流失，使TVB後繼乏力，表演及劇情模式老套，自她之後，香港再也沒有出現巨星級的演員。
她是1999年港姐季軍，也正是從她這屆開始，往後的港姐便沒了看頭，比起以前的港姐，胡杏兒的顏值差的不是一星半點，然而胡杏兒在一片非議之中出道，而且取得了不俗的成績。
2007年以《肥田囍事》奪得第十二屆亞洲電視大獎最佳喜劇女星獎。 2011年，分別憑藉《怒火街頭》和《萬凰之王》獲得上文中提到的三項大獎，她不僅獲得了港姐季軍，而且還在同年的國際小姐競選中代表香港參賽。
其貌不揚的她還收穫了迷倒萬千少女的痞帥男神黃宗澤的愛情，儘管之後兩人以分手靠終，但他倆的戀情依舊讓人感到胡杏兒一定有著自己獨特的魅力。香港影視衰退後，胡杏兒赴內地發展。在《演員請就位》的舞台上，她出演了趙格格導演的《親愛的》，一身農婦的裝扮，使人很難相信，她是位來自大都市的香港演員，最意外的是，她在表演中練就了一口有模有樣的安徽話，聲、台、形、表無一不讓觀眾深感驚艷，一個港星，演起農婦來居然毫無違和感。
人們看到的是她台上精彩的表演，但人們沒看到台下苦練方言時胡杏兒努力的樣子，她的所有成就，都和她的勤奮好學密不可分。她能拋下一切包袱，走進角色，她能打破港星演內地劇的違和感，僅此一點，就值得人們為她點讚。
她的表演收穫了在場導師陳凱歌的高度讚譽，稱她是港星中說普通話最標準的一位，對她的表演也大加讚賞，此時，人們對胡杏兒又有了新的認識和定義，她是靠實力成為當年的TVB花旦的，她不需要靠臉。
胡杏兒演技好，敬業又努力，她小時候被家人送去北愛爾蘭讀書，英語也十分流利，在從藝的過程中，胡杏兒對每個角色都認真鑽研，力求盡善盡美，在TVB女星裡，她的顏值雖然排不上號，但她獲得的獎項卻是許多女星都望塵莫及的。
胡杏兒身高一米七二，其實你如果有認真了解過她，你會發現她很耐看，她是很有內秀的女人，性格和人品都很好，與黃宗澤相戀八年，但男方不斷傳出緋聞，黃宗澤以為胡杏兒會一直包容他，等他玩累了回歸時她還留在原地，但沒想到的是，胡杏兒等累了，她轉身領證結婚，嫁了獵頭公司老總，留黃宗澤一個人嘆息。
縱使如此，胡杏兒從未講過黃宗澤的不是，只是說兩個人沒找到合適的時間去結婚，總之是緣份未到，分手後還是朋友。沒有一句指責，沒有一點抱怨，這更讓黃宗澤心下生出更多的愧疚。
但一切都已是過眼雲煙，兩人分手時媒體各種猜測與議論，矛頭直指黃宗澤花心。不久後，胡杏兒快刀斬亂麻，以結婚生子平息了這場誰是誰非的爭論。
胡杏兒的老公是台灣一家獵人頭公司的老闆，人長得帥氣儒雅，看起來很面善，兩個人先後生了兩個兒子，孩子長得也非常可愛，胡杏兒與黃宗澤感情糾葛的是是非非，也就此平息。
胡杏兒可能是TVB為數不多的沒有靠臉蛋當上當家花旦的女演員，她的業務能力是公認的出色，她的努力，她的敬業在圈內也是公認的，一個演員長相固然重要，但如果想在觀眾心目中獲得一席之地，最重要的還是要有過硬的演技，胡杏兒憑藉自己精湛的業務能力，最終使大眾忽略了她長相上的不足，反而覺得她很有氣質，是一位不可多得的好演員。