長壽，是人們美好的願望。說起長壽之人，人們會馬上想到彭祖，據說他活了800歲。
《搜神記》卷一記載，「彭祖，是商朝的大夫，姓籛，名鏗。是頦顓帝的玄孫，陸終氏的第三個兒子。他經歷了夏朝而到商末，號稱七百歲。 。兩隻虎的足跡」。
搜羅典籍，發現真有彭祖其人，只是後來被神化了。
傳說他是中國古代養生學奠基人，大彭氏國創始人，號稱華夏最長壽老人，活了八百多歲。屈原寫入楚辭，司馬遷記入《史記》，孔子也表示欽佩。
彭祖是黃帝八世孫，其父陸終，漢族，其母鬼方女，少數民族。兄弟六人，彭祖居三。生於今陝西華縣一帶。他命運多舛，本為遺腹子，但又難產。後折斷其母肋骨取出，為當時最高級之剖腹產手術。一胎六子，創生育紀錄。其時，大概是西元前二千六百至西元前二千五百年之間。
彭祖降生後，不幸三歲喪母，成為孤兒。少年時流落西域，寄人籬下，生存艱難，身體孱弱。但他意志堅強，能獨立支持。後拜青精、宛丘兩人為師，得養生健身秘籍。
彭祖原名彭十，十歲那年，正吃麵餅時，夜叉來捉彭祖，說你陽壽已盡。彭祖以餅相送，請求寬容。夜叉將彭十改為彭千，可活千歲。後因踏壞麥苗，罰減二百，因此活了八百歲。
彭祖長大成人後，從西域返回。此時堯為賢君，禦外安內，防洪鬥獸，重任在肩。然營養極差，積勞成疾。彭祖憐之，上山打獵，得野雞、草藥，熬羹奉獻，堯病癒。堯念彭祖有功，將其封於大彭山，即今徐州一帶。此處山清水秀，宜漁宜獵。彭祖在此創建大彭氏國，國運延續八百年左右。
大彭氏國之都，設於大彭山下。彭祖率民挖溝壘石，圍而成城，聚眾而居。現為銅山縣大彭鎮，有彭祖井遺跡，重建有彭祖廟、彭祖墓、彭祖碑。農曆三月三為彭祖廟會。
彭祖有54子，一隻幼子喜捕魚。彭祖恐其落水，屢次阻止。其妻喜食魚，為避彭祖，將魚藏於羊肉中燒煮，不料鮮香無比。彭祖嚐後認可，取名羊方藏魚。 「鮮」字從此而來。
大彭國人原飲河水。但時有洪水氾濫，造成污染很多人得病。彭祖率眾掘井，教民改飲井水，強身防病。今尚有遺址。井為黃帝發明，彭祖學先輩掘井之術，為國人造福。
彭祖善烹調、房中、導引三術。黎明即起，披髮散步。冬日愛洗冷水浴，夏日愛食青菜。漱口固齒，外出闢谷。常用藥物：松脂、柏子、麜角、雲母等。提倡多食雞、魚類及羊肉。
一日，彭祖做夢：受玉帝之命，負責降雪之事。彭祖鄉情濃厚，徐州降雪時，改降白面，持續數年。後彭祖下凡暗訪，發現有人浪費白面，以烙饃鋪地，遂重改降雪。
到了商武丁年間，商滅了大彭氏國。彭祖無家可歸，只好雲遊天涯，先到天目山，再到武夷山，後到彭山。神州大好河山，幾乎踏遍。故今很多市、縣中，都有彭祖遺跡。
彭祖身在天涯，心繫故國，雖國已不在，仍冒險返回徐州。以周圍山林為家，仰臥山之坡，吸天地之靈氣，收日月之精華，終修道成仙，肉體化石，靈魂升天。
