1975年，何潤東出生於美國，父親是台灣舞台設計之父何國魂。雖然家庭條件好，但小時候的他並不快樂，因為膚色原因再加上身材瘦小，沒少受到其他同學的欺負，而且父親對他的家教也非常嚴格。
小時候經歷了中式家教的洗禮，長大一點，父親又按西式教育開始放養他，在他13歲時就將他送去了加拿大讀書，開始半工半讀很快就斷了他的生活費，不得已的他下課後還要跑去餐廳刷盤子、幫別人洗車，推銷過菜刀。
大二時，何潤東回到老家過暑假，正在歌廳唱歌玩的他被一名星探發現，隨後他就稀里糊塗的進了娛樂圈。但第一次上台他就後悔了，面對台下密密麻麻的觀眾，他緊張的都不知道自己是怎麼唱完的一首歌。
畢業後發了首張專輯《夢想的開始》。
從而以歌手出道，只可惜連發幾張專輯銷量都很慘淡。何潤東頭腦一熱就轉型做了演員，開始演了一些小角色，都沒有什麼影響力。
讓他有點名氣的還是《臥虎藏龍》裡的」羅小虎」一角，這部劇正式開啟了他的古裝生涯。
不久便有了至今仍被人津津樂道的」步驚雲」。
真正讓更多人記得他的是《楚河漢界》裡的項羽一角。能和陳道明演對手戲而不落下風的沒幾個，何潤東就是其中一個。他所演出的項羽得到了陳道明很高的評價，提到《楚漢傳奇》的男主角，也永遠都是陳道明和何潤東2個人。
成名後的何潤東簡直是所有男人的偶像，出演的角色都是影視劇中站立的天花板，令人印象深刻。
但他的感情生活卻不太順，正如在非誠勿擾上被女方滅燈一樣，在線下他也被好幾位女神滅過燈，其中就有當初很火的韓國女星張娜拉。不久張娜拉被封殺，這段感情就不了了之。
最後他又在玉觀音中認識了孫儷，表白之後遭到了拒絕，拒絕3次之後，孫儷嫁給了鄧超，他們也成了最好的朋友，後來才遇到了自己的真愛林佩西。她只是個普通女孩，但是7年來了，兩人依舊非常的甜蜜。
這麼多年從未傳出負面新聞，真是演藝圈中的一股清流。在此也祝男神何潤東越過越好，拿出更多優秀作品！