如今只是以「陳小春的妻子」廣為人知的應採兒，其實也是非常優秀的藝人！當年她剛出道就受到劉德華提攜，向華強與陳嵐都將她當女兒般力捧著。就算如今嫁給大她16歲的老公陳小春，一直處於順風順水狀態的她38歲的素顏仍美如少女，可以稱得上是「人生贏家」了！
或許很多年輕的網友們不知道，當年在美國念書時，才17歲的應採兒在2000年參加美國華埠小姐選美比賽時就已經憑藉出眾的外表以及活潑開朗的性格拿下亞軍。後來回香港度假時，只是出於興趣參加了中國星的新人面試，便被「向太」陳嵐看中，加上倆人都是性格火爆直爽，不僅讓陳嵐立即簽為旗下藝人，倆人還成為了好朋友，據說還花了上百萬為原名叫丁文的應採兒買了藝名。
剛入香港演藝圈不久，便能與劉德華、古天樂一起出演電影《咕咕咕新年快樂》，繼而開始在圈內展露頭角。此後不僅與劉德華合作，平日合作的也都是洪金寶、成龍、劉青雲、劉嘉玲、吳鎮宇、陳奕迅等咖位的明星。那時，香港媒體還調侃向華強與陳嵐幾乎是將應採兒當「媳婦」般力捧著。
一路有貴人相助，應採兒自然也成為了比較高產的演員，且接演了不少優質影視劇。如《寶貝計畫》、《雀聖2：自摸天后》、《功夫廚神》、《趙氏孤兒案》等。也就是在娛樂圈闖蕩的過程中，因為當時與陳小春同屬一家經紀公司，時常見面又一起合作了電影《黑道風雲》，使得陳小春被外表青春靚麗，性格直爽大方的應採兒所吸引，繼而展開了追求。
而此前，應採兒曾與向華強、陳嵐的兒子向佐傳出緋聞，與已經退出娛樂圈的陳冠希也因交往過密被視為戀人。就在緋聞不少，外界一直議論紛紛的情況下，2008年陳小春公開了倆人的戀情時還引起一片嘩然，除了對他們二人居然走到一起而深感意外，同時也對年齡相差如此之大的戀情並不看好。
不過，陳小春與應採兒接下來的舉動，也逐漸消除了大家的質疑。因為就在公佈戀情的第二年，也就是2009年陳小春求婚成功，2010年在美國拉斯維加斯正式註冊結婚後，同年還在香港迪士尼舉辦了婚宴，從向華強與陳嵐皆到場祝賀來看，應採兒的情緒智商確實很高。一晃眼，陳小春與應採兒步入婚姻13年，一起生育了兩個可愛的兒子，依然恩愛如初。而陳小春更是視應採兒比兒子們都重要，真是令人羨慕！