如今提起胡可，大家更多把她看成沙溢的妻子，兩個孩子的母親。然而多年前，她也是火辣的美女主持人，並跨界當演員非常成功。雖然跟丈夫捆綁能帶來穩定的明星家庭效應，不過作為她自己來說，卻變得越來越小了。
1975年胡可出生在浙江嘉興，父母工作忙，她是外公外婆帶大的留守兒童，直到六歲才回到父母身邊。一家人都不善言辭，養成了她獨立內斂的個性。據說童年時有個下雨天，坐在自行車後座的胡可不小心被顛覆了車，可是她父親竟然都沒發現。
1994年，胡可在同學的鼓勵下考上了北京廣播學院學播報。 1998年，剛畢業的胡可就被鳳凰衛視看中，之後她就進入了兒童頻道擔任小神龍俱樂部的主持人。
那時候，主播李湘的成功轉型讓不少主持紛紛跨界，胡可也順應潮流跨界演戲，算是其中一位比較成功的。她在《快嘴李翠蓮二》裡飾演女主角，
後來又參演了《新聊齋誌異》，並憑藉這兩個角色獲得了北京大學電影節的最佳女主角獎。
在《京華煙雲》裡她飾演的素雲也獲得了不少好評，雖然非科班出身，但看得出演技還是下了不少功夫的。
同時她也沒有放棄主持，《胡可星感覺》一直維持著很好的收視率，讓她的事業發展一直很順利。
進入中年後的胡可也沒放棄事業，《如懿傳》裡單純善良但為了孩子也有自私一面的純妃蘇綠筠被她塑造得有血有肉，跟影後周迅、鄔君梅等同台飆戲也毫不怯場，演出了自己的風格。
如果一直在圈內保持曝光率，相信胡可的事業還是會更好的，但她卻因為家庭放緩了腳步很多年。感情上她跟黃曉明等傳過緋聞，也有過幾次戀愛史，最後情歸沙溢。
兩人的緣分開始於沙溢上了《胡可星感覺》接受訪談，兩人在節目中交談甚歡，緣分也就此開始。隨後兩人又合作了電視劇《闖蕩》，感情進一步升溫。穩定交往兩年後的，沙溢在一次電話中說「我們結婚吧，如果不結婚就分手」。電話求婚，還帶著幾分“威脅”，也是非常特殊了，但胡可卻一口答應了。
後來在兩人的婚禮上，胡可特意提出讓沙溢穿婚紗跳舞以報“電話求婚”仇，頗具喜劇天賦的沙溢還真的穿婚紗跳起了舞，笑果十足。
婚後胡可很快生下兩個可愛的兒子，一家四口其樂融合。
但矛盾也來了。大男人主義嚴重的沙溢卻對胡可婚後想去工作持否定態度。他認為男人應該負責賺錢養家，而胡可必須身心當家庭主婦。
胡可為照顧年幼的孩子也只能暫時放棄了事業，看著別的女演員大放異彩，她只能在家收拾丈夫工作帶一行李箱的髒衣服，為此胡可覺得很憋屈。婚後她偶爾出來工作，也是接一些比較輕鬆的親子綜藝。
2017年胡可參加了《媽媽是超人》第二季，因為跟兒子有趣的互動成功創造了不少話題度，讓她重回公眾視線，並且和沙溢在2017年登上了春晚，人氣回升。
胡可也想抓緊這種熱度，很快接下了《如懿傳》這種大製作，但為了拍戲她跟沙溢也鬧了矛盾。拍戲需要駐紮在橫店九個月，沙溢覺得沒人顧家就不同意，但胡可覺得《如懿傳》人人都搶破頭，如果放棄了就太可惜了，因此堅持參與了拍攝，並承諾一下戲就飛回北京照顧孩子。那段時間她常常兩頭跑當空中飛人，非常不容易。有一次戲裡某個片段需要重拍，她來不及趕回去，就打電話給沙溢解釋，結果沙溢非常生氣直接關機。
胡可一度覺得非常鬱悶，她數次在節目上說對比照顧孩子，拍戲才是休息，因為在家裡她沒怎麼睡過覺，甚至面對孩子的要求沒有說不的權利。對於多年的婚姻生活，胡可常在節目上說：女人應該要有一份自己的工作，一個不顧自己夢想的人不會是個好媽媽。
想到當初她作為繼李湘之後的當紅跨界主持人，事業的發展明明是一片大好形勢的，為了家庭犧牲了事業的確有點可惜。不過如今兩個孩子也大了，相信胡可會逐漸回到公眾視野中繼續完成自己的夢想，畢竟除了當母親妻子，她首先是她自己。