黃山怡還沒有成為糖妹的時候，常常從香港回到廣州居住。小時候，外公外婆的家在五羊新城，正是如今南都娛樂所在的南方報業大院一帶。約定專訪的這天，我們邀請糖妹來辦公室作客，帶她走過大院門口，她還認得當年就豎立在此的幾根高大的藍色圓柱。
在她的記憶裡，這裡以前是一座種有很多樹的庭院，院子裡「有山、水、湖」。年幼貪玩的她怎麼都不肯走，被外婆「拿著棍子追著打」。祖孫兩人你逃我追，還要時時提防掉進湖裡。等到終於跑不動了，她們就抱在一起哭──外婆哭是因為生氣，糖妹哭是因為被打得很痛。
黃山怡剛成為糖妹那會兒，搭檔吉他手潘雲峰以香港雙人創作組合「糖兄妹」出道。他們的歌多為國語歌曲，頗有獨立音樂的氣質。在2010年前後盛產流行情歌的香港樂壇，留下一抹獨特的清新色彩。身為主唱的糖妹，有著圓圓的臉蛋、彎彎的笑眼，加上玲瓏小巧的個子，親切如鄰家妹妹，像糖果一般沁著甜美可愛。
但若要解構這顆糖，甜美的糖衣包裹之下，實則潛藏多變的層次——糖妹形容自己有時是難以觸達核心的超酸話梅糖，談戀愛後又會變成「他說什麼都ok」的棉花糖。
很多時候，她可能更像一顆理性堅毅的硬糖。出道前，追夢路上多番碰壁。做多份兼職迂迴餵養夢想，深知不能自私地為了追夢而拖累家人；出道後，生活依然節儉。努力工作七年不敢放假，以一人之力改善了全家的居住條件，還負擔起弟弟去英國讀書四年的全部費用。
在娛樂圈闖蕩多年之後，現在的糖妹希望自己的本名「黃山怡」能走到更前面的位置。 “糖妹是我的‘前世’，大家看到這個名字會期待很有活力的東西出現，但黃山怡可以容納的東西更多。”
1 淡定外表下，「騰雞」的內心
黃山怡首先要面對的是一系列在內地的個人工作，是挑戰，也是豐富的收穫。
於3月8日舉行的「明天地圖」廣州音樂會，是她在內地的首個個人專場，同名粵語新歌《明天地圖》也在音樂會首唱。隨著香港與內地全面恢復通關，糖妹更加方便地往返兩地工作和生活，她嚮往探索的“明天地圖”，在當下變得無限遼闊、充滿想像。
糖妹也為近期熱門的電視劇《夏花》演唱了主題曲《我的你》。這些年，在歌手的本職之外，她拍戲、主持、上節目，更多將陽光活潑的一面展現給觀眾。工作上需要自己做決定的事情亦漸多，性格中的理性勝過了感性，以至於在錄唱這首情感豐沛的歌曲時，製作人許願覺得她「感性嚴重不足」。
在錄音室，為了將她感性的一面拉出來，許願刻意不用活力滿溢的“糖妹”稱呼她，而是直呼原名“黃山怡”，並花了很多時間挖掘她“內心的傷口”。於是就有了我們現在聽到的最終版本，糖妹大量使用氣音，調動內心情緒，將歌詞的情感重量軟化成綿，溫柔包裹，突破了她過往對作品率性直接的詮釋方式。
更多內地觀眾知道糖妹，源自於去年播出的港樂音綜《聲生不息》。回歸特輯當期，糖妹擔任飛行嘉賓，與炎明熹、安崎攜手演唱《我的驕傲》。她颱風淡定，唱功穩健，即使只有一首歌的表現時間，依然引起了內地網友的注意。
對於這首香港人爛熟於心的歌曲，糖妹還是花了一個星期的時間用心練習，尤其曲目重新編配了三重和音，一人出錯便會影響整體效果。當她終於踏上舞台的那刻，壓力伴隨磅礴大氣的舞台撲面而來，彼時淡定的外表下，內心其實非常「騰雞」（粵語「緊張」）。
「林子祥、李健等等所有老師都坐在台下聽你唱，就像隨堂考試的感覺，我完全不敢直視他們。你覺得我穩，難道我會告訴你那時我緊張到手都在抖嗎（笑）？ 看來我掩飾得挺好。
隨後，糖妹登上央視舞台，在節目《了不起的歌》裡，與林曉峰共同演繹武俠經典主題曲《世間始終你好》。站在舞台佈景的古樓屋頂上演唱，宛如武功高強的大俠，她覺得非常有趣。
糖妹在香港亦曾擔任音樂節目主持，透過這幾次參與內地音綜的錄製，親身體會到內地觀眾對粵語歌曲的喜愛，亦感受到大灣區新人在內地可以擁有更加豐富的資源與機會。而面對新人輩出的樂壇競爭，今年出道第13年的糖妹倒也不會覺得有壓力。
「你說現在新人面對的環境難不難？我覺得也是難的，畢竟娛樂圈都是要慢慢透過不同的作品幫自己說話。跟我同期出道的歌手，大家都是唱歌、拍戲、主持全要做。
2 為當歌手用盡方法，但絕不可自私
回溯糖妹的音樂之路，始於年少在KTV的「大展拳腳」。中學時，糖妹就讀於女校，周圍的同學仔都有著“很厲害的才藝”和“看上去很精彩的人生”，她一直覺得自己是個平凡的“小透明”。直到有一次跟同學仔去唱K，被誇唱歌很好聽，她才突然發現有一項才藝可以讓自己變得自信。
從那以後，她就死磕唱歌這件事。趁著午休坐兩站地鐵去KTV唱，在學校的歌唱比賽唱，代表學校在跟男校合辦的晚會上唱，逐漸唱成了校園的風雲人物，也在一些校外比賽中得到了唱片公司的試音機會。
但出道之路不如預期般順利。她試過去電台打暑期工，將自己的demo遞給彼時已經出道的農夫組合，毛遂自薦；也試過成功簽約公司，但等到糖妹畢業，那家公司就不存在了。那段時間，糖妹莫名有種年齡焦慮，“20歲再不能出道，就只能出去打工了。”
幸運的是，這樣的焦慮只持續了一兩年，她遇到了正在找人唱普通話demo的“糖兄”潘雲峰，兩人一拍即合組成“糖兄妹”組合。她如願在21歲時出道。
《糖兄妹預見十年音樂會》
“所以就是看你有多想去做到這件事，我為了當歌手，用盡了方法。”
用盡方法，但守住了一條原則──即使要打很多份工，也要堅持靠自己的收入支撐夢想，不拖累家人。
“我很清楚不能自私地為了追夢而影響家里人，爸爸媽媽已經很辛苦讓我們有了一個溫暖的家，不能再讓他們無限資助我。”
於是，在出道後長達七年的時間裡，糖妹不敢給自己放假，從不去旅行，日常生活也盡量節儉。她也自覺承擔起對家人的責任，甚至承包了小11歲的弟弟去英國讀書四年的費用。
「我不知道我發什麼神經要供他去國外讀書，洗濕了頭就要硬著頭皮繼續下去（笑）。一家人嘛，不會覺得這是多大的犧牲。」好在，弟弟已經學成歸國，目前在證券公司上班，糖妹肩頭的負擔終於可以卸下一大半。
甜美的、酸楚的、綿軟的、堅硬的，糖妹的更多層次，正等待被更多人發現。