賈冰原是中國解放軍文藝兵，曾在軍旅的文藝匯演中獲得許多嘉獎。退休後，透過參加東方衛視的《笑傲江湖》，以搞笑的喜劇演員身分進入大眾視野。
歡樂喜劇人綜藝節目
隨後，陸續參加了許多喜劇綜藝節目，如《笑聲傳奇》《歡樂喜劇人》，都獲得很好的反響，也漸漸被觀眾熟知。同時也二度上中央台春節聯歡會晚會，但仍不溫不火。當下喜劇演員太多，如沈騰、宋小寶、賈玲等，各有各的喜劇特色，很難在眾多的喜劇演員中脫穎而出。
春節聯歡晚會
2020年他參演了徐嶏導演自導的電影《囧媽》，片中飾演搞笑列車員一角，直接承包了這一年的笑點，笑不活的節奏。
電影《囧媽》
吐槽大會
這部電影後，屬於他的時代真的來了，演出了許多喜劇影視。直到近期熱播的掃黑題材電視劇《狂飆》，讓賈冰再一度上了熱搜。賈冰不看劇本，本色出演，明明是京海大佬，演出喜感，連導演都喊話：賈冰你收斂點，這是掃黑劇不是喜劇。
大佬
飾演徐江
真是應了那句話：成也喜劇，敗也喜劇。