2005年，江疏影大一時出演了紀念越劇誕辰百年的情感劇《飛花如蝶》，飾演彩鳳班姑娘金鳳一角，由此進入演藝圈 。 2007年，她以短片《愛·減肥》獲得第1屆全球華人網路非常短片創意大賽最佳女主角獎 。 2009年，她擔綱愛情喜劇電影《美女「如雲」》女主角，在片中飾演樂觀善良的女孩「如雲。
2012年，江疏影從英國求學歸來，演出電影《致我們終將逝去的青春》，時隔三年重返演藝圈。
2013年，江疏影主演的愛情電影《致我們終將逝去的青春》上映，影片票房突破7億元，她因在片中飾演善解人意的癡情女孩阮莞一角而為觀眾熟知，並憑藉本片獲得第8屆亞洲電影大獎最佳新演員獎、第5屆英國萬像國際華語電影節最佳女配角獎等多個獎項。
2014年3月，江疏影與張嘉益、閔妮聯袂主演都市情感劇《一僕二主》，飾演獨自在大城市打拼的普通白領顧菁菁，該劇播出後奪得同時段收視冠軍，上線兩個月網路播放量即達20.48億次[27] [28] [29] [30] ；她以本劇獲得第17屆華鼎獎中國百強電視劇最佳女配角獎，併入圍第21屆上海電視節白玉蘭獎最佳女配角獎[31] [32] 。 5月，她主演了根據真實事件改編的劇情片《天上的菊美》，飾演藏族基層幹部菊美多吉的妻子昂旺巴姆，該片入選第十三屆精神文明建設“五個一工程”
2015年1月，江疏影與陸毅、白百何共同主演情感勵志劇《長大》，飾演古靈精怪、愛情至上的女醫生陳曦。 2月，她受《嘉人》雜誌邀請，首次參加紐約時裝週 。 3月，她與劉燁、林志玲合作主演愛情電影《北京紐約》，飾演安靜隱忍的癡情女子施雨琴。 6月，她搭檔蕭敬騰主演喜劇電影《大宅男》，飾演美艷高冷的宅男女神雅玲，在片中獻出了自己的螢幕初吻。 8月，江疏影與言承旭、吳卓羲聯袂主演都市愛情劇《最佳前男友》，飾演強勢女王傅方思；隨後，她攜手李賢宰主演的愛情文藝電影《戀愛中的城市》上映，在《廚房機密》單元中飾演餐廳主廚江小北。 11月5日，她獲得COSMO美麗盛典「2015年度美麗偶像獎」。 11月11日，她與鄭愷、趙霽合作出演的愛情喜劇電影《奔跑吧有情人》上映。
2016年1月，江疏影與吳鎮宇、鄭中基聯袂主演賀歲喜劇電影《惡人報喜》，飾演偽裝壞人的女主角餘真 。 2月，她受邀參加2016秋冬米蘭時裝週。 4月，她搭檔胡歌主演足球主題青春勵志劇《旋風十一人》，飾演獨立果敢的陽光領隊裴朵 。 5月，江疏影與孫紅雷、王耀慶合作主演都市情感劇《好先生》，飾演千金烈女江萊，該劇網絡點擊量突破100億次，她亦憑藉該劇獲得2017愛奇藝尖叫之夜年度最佳螢幕表演獎。 8月，她與劉青雲、古天樂合作主演武俠動作電影《危城》，飾演看似柔弱實則內心無比堅毅的學堂老師白玲，憑藉該片獲得第3屆中澳國際電影節最佳女配角獎 。 12月6日，她受邀出席英國時尚大獎頒獎禮。 12月31日，她擔任江蘇衛視「17聚幸福」跨年演唱會主持人。
2020年2月23日，主演的都市愛情創業劇《我在北京等你》開播；4月7日，搭檔王凱主演的古裝宮廷劇《清平樂》開播，在劇中飾演宋仁宗的第二任皇后曹皇后；5月11日，參與由人民日報客戶端、國家人文歷史等共同發起的「致敬白衣天使」線上音樂會；7月17日，主演的都市情感劇《三十而已》開播，在劇中飾演金牌櫃姐王漫妮；8月17日，參加東方衛視蘇寧818超級秀，演唱歌曲《座位》 和《姊姊妹妹站起來》 ；8月31日，在紀念中國人民抗日戰爭暨世界反法西斯戰爭勝利75週年特別節目《海報裡的英雄》中擔任特邀主持人；9月8日，參演文旅綜藝《出逃計劃》； 10月1日，參加2020年中央廣播電視總台中秋晚會，與解曉東合唱歌曲《一眼千年》；10月20日，由中國視協演員工作委員會主辦的第七屆「中國電視好演員」網絡投票結果公佈，江疏影獲得中國電視好演員優秀演員（綠組女星） ；10月24日，在《英雄兒女－紀念中國人民志願軍抗美援朝出國作戰70週年文藝晚會》中和劉勁、徐濤、王學圻、李光潔、溫玉娟、張凱麗、陳數等文藝工作者表演詩朗誦《和平的天空》；10月25日，受邀參加2020年ELLE風尚大典；11月10日，參加北京衛視超級秀節目，演唱歌曲《後來》。
2021年2月11日，2021年中央廣播電視總台春節聯歡晚會，江疏影與佟麗婭、陳偉霆、杜江、歐陽娜娜、龍紫嵐演唱歌曲《萬事如意》。 2月28日，江疏影在微博之夜獲得微博年度突破演員獎[156] 。江疏影獲得《2021電視劇品質盛典》品質影響力劇星；8月9日，與孫紅雷、張藝興合作特別出演的掃黑除惡劇《掃黑風暴》開播，在劇中飾演新聞記者黃希。