1986年9月1日，江疏影出生於上海，她名字「疏影」是舅舅所起，源自北宋詩人林逋的《山園小梅》：「疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”，寓意以後碰到困難時也如山園梅花頑強不屈，繼續努力。
江疏影從幼稚園到小學畢業，學習了七年藝術體操。
2004年江疏影自上海市商業學校畢業，同年考入上海戲劇學院表演系本科班；2011年碩士畢業於英國East Anglia大學，主修傳媒經濟學。
2005年，江疏影出演首部電視劇《飛花如蝶》女主角金鳳而出道。 2013年在大銀幕電影《致我們終將逝去的青春》出演校園女神「阮莞」得到廣泛關注，憑藉該片獲得第五屆英國萬像國際華語電影節最佳女配角獎和第八屆亞洲電影大獎最佳新演員獎。
2014年，江疏影在都市時尚情感劇《一僕二主》飾演綠茶女神“顧菁菁”，逆襲收穫人氣。其銀幕初吻的愛情喜劇電影《大宅男》於2014年7月10日上映。 2015年初在青春勵志劇《長大》飾演萌妹天使「陳曦」。同年8月出演都市浪漫愛情偶像劇《最佳前男友》女一號強勢女王「傅方思」。
2015年9月20日出演都市情感劇《好先生》女一號烈性女神「江萊」。 2016年4月1日，主演青春熱血勵志劇《旋風十一人》，劇中飾演表格領隊「裴朵」。 5月，在都市情感劇《好先生》中飾演了千金烈女江萊一角，憑藉該劇獲得愛奇藝尖叫之夜年度最佳螢幕表現獎。
2017年4月，參加的旅遊真人秀《花兒與少年第三季》首播；6月，主演情感劇《一路繁花相送》。飾演辛辰。
2018年1月12日，主演的《戀愛先生》在東方衛視、江蘇衛視、優酷錄影帶聯合播出。
2019年7月24日，主演的熱血青春勵志劇《全職高手》在騰訊影片播出，在劇中飾演陳果，獲得了成功。