李綺紅1970年出生於香港，由於家境貧寒，6歲與家人移民加拿大，一家人生活十分拮据，但李綺紅從小就非常懂事，打工幫父母賺錢養家。
1994年李綺紅在朋友的勸說下，參加了香港小姐競選，並獲得季軍及最受傳媒歡迎獎。被稱為「最甜港姐」。
同年參演《阿sir的早晨》，與黎明飾演一對情侶，最後天王黎明對李綺紅展開多次追求，卻被李綺紅拒絕。李綺紅表示把黎明當哥哥一樣看待，並沒有感覺，遺憾只能當朋友。
1995年李綺紅在金庸武俠劇《神鵰俠情侶》中飾演郭襄，她飾演的郭襄非常有靈氣，也得到了金庸先生的誇贊，被稱為「最美郭襄」。
1999年在《絕代雙驕》飾演活潑可愛的「小辣椒」張菁也給觀眾留下了深刻印象。
2001年在《楊門女將》中飾演直率豁達、武藝高強的楊排風。
2002年李綺紅罹患憂鬱症，加上家族遺傳疾病，遺憾當紅時期漸漸退出娛樂圈進行治療。出國治療時，李綺紅將很多時間用在了旅行上，病情也慢慢好轉，也遇到了自己的真愛，兩人於2004年結婚，婚後第二年生下了兒子，家庭非常幸福。
但此時李綺紅也沒有了當年的人氣，便沒有再回到娛樂圈，選擇留在加拿大過上了相夫教子的生活，在屏幕前鮮有出現了。
復出後，李綺紅於2013年在電影《北京遇上西雅圖》中飾演了一名醫生。
在拍完這部戲後，李綺紅在生活中也成為了真正白衣天使，幫助與她有相同疾病的人恢復健康。也有大批影迷呼籲李綺紅返工拍戲，但李綺紅更喜歡護士這份工作，更喜歡平淡的生活，畢竟平平淡淡才是真。
如今年過五十的李綺紅依然奮鬥在自己的崗位上，幫助更多的病人得到康復的同時，也希望她可以一直幸福下去。