大才子黃霑的賞識
餘安安出生於1959年，在1975年演出《大家樂》而出道。
這是一部講述溫拿樂團從默默無名到一舉成名的劇情片。
導演就是大才子黃霑，而他對於年輕的餘安尤為讚賞。
甚至將她本名餘德纓，改為餘安安，讓她在香港娛樂圈順風順水。
在隔年，就與鄭少秋，汪明荃合作《書劍恩仇錄》，在劇中扮演香香公主，而開始走紅。
與爾冬升的相識
由於餘安安的古裝扮相，十分驚艷。
在1977年，邵氏讓她與爾冬升合作，演出古龍武俠小說改編的《三少爺的劍》。
並在同年，再次與爾冬升合作，拍攝《多情劍客無情劍》，她在片中演出林詩音。
緊接著二人又在《倚天屠龍記》中分別出演張無忌和周芷若。
她與爾冬升一共合作了八部影視作品，期間不斷傳出緋聞。
正當大家以為這金童玉女最後會收穫婚姻的時候，餘安安卻嫁給了周潤發。
與週潤發的閃婚閃離
在1984年，週潤髮與於安安閃婚，毫無預警。
而之前週潤髮剛與小龍女陳玉蓮分手，週潤發更是為情自殺，因為當初她們的分開，是有外力因素的。
週潤發前腳與陳玉蓮分手，後面就和余安安閃婚。
雖然婚禮現場佈置豪華，但是周潤發看起來卻是滿腹心事。
果然，在短短九個月後，兩個人就完成了離婚手續。
對於這段婚姻，於安安也是一臉茫然，她說：他（週潤發）突然向我求婚，結婚後又說合不來，讓我走。
而周潤發對待這段婚姻，也是不願多談。
嫁入豪門
離婚後，餘安安又接拍了幾部影片，比較知名的有，與梁家輝合作的《水兒武士》，與曾志偉合作的《兩公婆八條心》。
她在1987年結識了賽車手李萬祺，此時的李萬祺還兼任著名電影公司寰亞的市場推廣部主管。
婚後，餘安就退出娛樂圈，享受闊太太的生活，並且生育了兩個女兒。
丈夫破產，被迫復出拍戲
做生意就是高風險，高報酬。
2002年，李萬祺經營不善，公司宣布破產，餘安安的豪門夢也被打碎。
可是深愛丈夫的她，沒有選擇“大難臨頭各自飛”，反而是積極復出拍戲，為老公還債。
可惜李萬祺“人窮志不窮”，破產後仍然和很多女性不清不楚。
這讓餘安安十分難過，最後結束了長達15年的婚姻。
女強人的堅持
帶著女兒生活的於安安，更加努力的工作。
這時候伸出援手的就是香港著名導演王晶。
王晶雖然常常拍爛片，但是對於香港電影圈裡的許多人，都伸出過援手。
2003年上映的《神勇鐵金剛》中，剛復出的於安安出演一個女配角。
隨後王晶又安排她在《精裝追女仔2004》出演Mary，
富婆專業戶
雖然都是炒冷飯的作品，但起碼是開工狀態。
在成龍的《寶貝計畫》中，餘安安又飾演首富李太太。
這時候，由於餘安安的貴婦氣質，讓她成為了香港電影的富婆專業戶。
這也是在《追龍2》出演大太太的原因。